Concetti generali sul Carbonio e i gruppi funzionali in Chimica Organica. Alcani. Alcheni. Alchini. Alcoli ed eteri. Composti aromatici. Aldeidi e chetoni. Acidi carbossilici e derivati. Ammine. Stereochimica. Derivati polifunzionali. Carboidrati. Amminoacidi e peptidi. Lipidi.
- Fondamenti di chimica organica - John McMurry - Ed. Zanichelli- Elementi di Chimica Organica - P. Y. Bruice - EdiSES- Fondamenti di Chimica Organica - L. Cipolla - Pearson ed.- Introduzione alla Chimica Organica - Brown - EdiSES
Obiettivi Formativi
In questo corso lo studente utilizzerá le conoscenze acquisite nel corso di Chimica Generale del primo semestre per la comprensione della Chimica Organica. Lo studente acquisirà conoscenze di base sulla Chimica Organica e sui principali gruppi funzionali.
Competenze acquisite: Riconoscere i principali gruppi funzionali presenti nei composti naturali e valutarne le proprietá e la reattivitá.
Capacità acquisite al termine del corso: I concetti basilari della chimica organica, utili nel riconoscimento e nella comprensione delle biomolecole e nella interpretazione dei meccanismi biochimici presenti in natura.
Prerequisiti
Corsi vincolanti: Chimica Generale e Inorganica.
Metodi Didattici
Numero di ore totali del corso: 150 (= 6 x 25).Numero di ore per studio personale e altre attività formative di tipo individuale: 102.Numero di ore relative alle attività in aula: 48
Lezioni frontali con utilizzo di lavagna e presentazioni PowerPoint.
Altre Informazioni
Frequenza alle lezioni: fortemente raccomandata.
Le presentazioni Power Point sono fornite sulla piattaforma MOODLE.
Modalità di verifica apprendimento
La verifica finale consiste in una prova scritta di 15 domande, seguita da breve colloquio orale, prevalentemente concentrato su una discussione dell´elaborato scritto, ed ha lo scopo di verificare la conoscenza della struttura, delle proprietá e della reattivitá dei principali gruppi funzionali in CHIMICA ORGANICA e delle principali classi di biomolecole.
Programma del corso
Concetti generali sul Carbonio e sui gruppi funzionali in Chimica Organica. Alcani. Cicloalcani. Stereochimica. Enantiomeri e diastereomeri. Chiralità. Sostituzioni nucleofile alifatiche, SN2 e SN1. Eliminazioni, E1 ed E2. Alcheni. Alchini. Addizioni elettrofile. Alcoli ed eteri. Aromaticità e composti aromatici. Sostituzioni elettrofile aromatiche, SEAr. Aldeidi e chetoni. Addizioni nucleofile, acetali ed emiacetali. Immine. Acidi carbossilici e derivati: alogenuri acilici, anidridi, esteri, ammidi e nitrili. Ammine. Derivati polifunzionali. Carboidrati. Disaccaridi e polisaccaridi. Amminoacidi e peptidi. Struttura delle proteine. Lipidi. Cenni di acidi nucleici.